Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Faire tremper les bâtonnets de bambou pour éviter qu'ils brûlent.
• • Mariner le poulet suffisamment pour que les saveurs pénètrent.
• • Cuire le poulet jusqu'à 75°C pour garantir la sécurité alimentaire.
• • Ne pas laisser la sauce caraméliser excessivement pour éviter l'amertume.

Safety Warnings

• • Manipulez le poulet cru avec des gants ou des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson.
• • Utilisez des pinces pour retourner les brochettes afin de protéger vos mains du feu.