Gratin de courgettes

Ingredients

• 8 pcs Courgettes (Moyennes, lavées et séchées)
• 100 g Beurre doux (Ramolli, mélangé avec 2 gousses d'ail hachées)
• 250 ml Crème fraîche épaisse (35%) (À chauffer doucement, ne pas faire bouillir)
• 200 g Fromage râpé (type Gruyère ou cheddar) (Râpé finement)
• 2 g Poivre noir moulu (Fraîchement moulu)
• 10 g Persil frais (Hâché, optionnel pour la garniture)

Instructions

1. Préparer les courgettes

   Laver les courgettes, les sécher, puis les couper en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

   Time: PT10M

2. Préparer le beurre à l'ail

   Mélanger le beurre ramolli avec 2 gousses d'ail finement hachées et une pincée de sel. Former deux petites boules et réserver.

   Time: PT5M

3. Faire revenir les courgettes

   Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter une boule de beurre à l'ail, puis les rondelles de courgettes. Faire sauter 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau mais restent légèrement fermes.

   Time: PT5M

   Temperature: moyen

4. Préchauffer le four

   Préchauffer le four à 300 °F (149 °C) en mode chaleur tournante pendant que les courgettes cuisent.

   Time: PT5M

   Temperature: 149°C

5. Cuisson au four

   Répartir les courgettes en une couche uniforme sur une ou deux plaques, ajouter la deuxième boule de beurre à l'ail en petits morceaux, puis enfourner 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

   Time: PT20M

   Temperature: 149°C

6. Préparer la sauce fromagère

   Dans une casserole, chauffer la crème à feu doux sans porter à ébullition (environ 5 minutes). Ajouter le fromage râpé en plusieurs fois, remuer doucement jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Assaisonner avec le poivre noir.

   Time: PT5M

   Temperature: basse

7. Assembler le gratin

   Disposer les courgettes cuites dans un plat à gratin, verser la sauce fromagère uniformément sur le dessus.

   Time: PT5M

8. Gratiner sous le gril

   Passer le plat sous le gril (broil) du four pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant.

   Time: PT4M

   Temperature: gril

9. Repos avant service

   Sortir le gratin du four, laisser reposer 20 minutes à température ambiante avant de couper. Cela permet au gratin de se raffermir et facilite le service.

   Time: PT20M

Nutrition Facts

Calories

605

Protein

20 g

Carbohydrates

10 g

Fat

45 g

Fiber

2 g