Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Aligot traditionnel à la Tomme d'Aubrac
Découvrez comment préparer un aligot crémeux et filant, spécialité de l'Aubrac, à base de pommes de terre, de crème fraîche et de tomme d'Aubrac. Ce plat réconfortant accompagne parfaitement une saucisse, un rôti ou du poulet rôti.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Laisser la tomme d'Aubrac atteindre la température ambiante avant de l'incorporer.
- • Incorporer le fromage petit à petit en remuant constamment dans le même sens.
- • Obtenir une texture élastique qui forme des rubans (le "ruban de l'amitié").
Safety Warnings
- • Faire attention à la casserole d'eau bouillante pour éviter les brûlures.
- • Manipuler la purée chaude avec des maniques ou des gants de cuisine.
- • Ne pas laisser le fromage à température ambiante plus de 2 heures pour des raisons d'hygiène.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Gratin de pommes de terre au jambon et emmental
Un gratin crémeux de pommes de terre fondantes, agrémenté de dés de jambon, d'une sauce œuf‑crème et généreusement recouvert d'emmental gratiné. Idéal pour un dîner réconfortant à la française.
Couronne des rois briochée
Une brioche moelleuse en forme de couronne, parfumée à la fleur d'oranger (ou au rhum) et décorée de sucre perlé et de gingembre confit. Idéale pour le goûter ou un brunch toute l'année.
Coulant au chocolat express de Norbert Tarayre
Un coulant au chocolat ultra rapide et inratable, inspiré de la recette de Norbert Tarayre. Un cœur fondant entouré d'une fine croûte croustillante, parfait pour impressionner en un clin d'œil.
Mousse au citron facile
Une mousse au citron légère, acidulée et onctueuse, idéale pour clôturer un repas de Ramadan. Elle se prépare en moins d'une heure, nécessite peu d'ingrédients et se conserve au frais pendant plusieurs jours.
Potimarron farci à la viande, mozzarella et duxelle de champignons
Un plat d'automne réconfortant où un petit potimarron est vidé, précuit, puis farci d'une préparation gourmande de viande de bœuf, duxelle de champignons, noix, mozzarella, crème et chapelure. Le tout est cuit au four jusqu'à obtenir une peau tendre et une farce fondante. Idéal pour 4 petites portions ou 2 gros mangeurs.
Mousse au chocolat légère à la chantilly et aux blancs en neige
Une mousse au chocolat aérienne réalisée en un clin d'œil avec du chocolat noir, du beurre, de la crème fleurette, du sucre glace et des blancs d'œufs montés en neige. Servie en verrines, elle se prépare sans cuisson et se garde au frais pour un dessert élégant et gourmand.