Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Aloo Vandaloo aux pommes de terre
Une sauce épicée d'inspiration indienne, riche en curry, curcuma et aromates, servie avec des petites pommes de terre frites. Ce plat relevé, végétarien et sans gluten, est parfait pour un déjeuner ou un dîner savoureux.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Friture des pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'intérieur
- • Mixer les aromates en pâte lisse avant d'ajouter le vinaigre
- • Cuisson du mélange avec les tomates et les pommes de terre pendant 10 minutes
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude pour éviter les brûlures.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les glissades.
- • Manipuler les épices chaudes avec précaution.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Pain de chou-fleur farci
Des pains plats moelleux à base de farine complète, garnis d'un mélange savoureux de chou‑fleur, petits pois, ail, gingembre et masala. Idéaux pour les soirées d'hiver, ces pains se cuisent à la poêle et sont croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur. Also known as parota.
Trois sauces indiennes : sauce verte à la menthe, sauce tamarin sucrée, sauce piquante aux pickles
Apprenez à préparer trois sauces indiennes classiques – une sauce verte rafraîchissante à la menthe et à la coriandre, une sauce tamarin sucrée et acidulée, et une sauce piquante à base de pickles – idéales pour accompagner des snacks, des samossas ou des plats de riz.
Dosa indien (crêpes fermentées)
Apprenez à préparer des dosas indiens traditionnels, ces crêpes fines et croustillantes à base de riz et de lentilles fermentées. La pâte se prépare à l'avance, se laisse fermenter 8‑12 heures, puis se cuit rapidement à la poêle avec un filet d'huile. Idéal pour le petit‑déjeuner ou le goûter, ce plat végétarien est léger, savoureux et sans gluten.
Lentilles à la vapeur avec cogettes et semoule
Un plat complet et sain cuisiné à la vapeur en trois étages : lentilles parfumées au curry et lait de coco, cogettes (haricots verts) épicées, et semoule de blé moyen. Idéal pour un repas végétalien riche en protéines et en fibres.
Chees Naan maison – Galette indienne au fromage frais
Découvrez la version maison du Chees Naan, une galette de pain naan indienne farcie d’une généreuse portion de fromage frais type Vache qui rit. La pâte légère, légèrement levée, est cuite à la poêle pour obtenir une croûte dorée et un cœur coulant. Idéal en entrée, snack ou accompagnement d’un curry.
Chutney de mangue
Un chutney de mangue maison, sucré‑acidulé et parfumé aux épices, idéal comme accompagnement pour les plats indiens, les fromages ou les grillades. Facile à préparer en moins de 30 minutes, il se conserve au réfrigérateur pendant deux semaines.