Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuisson complète des aubergines pour éviter qu’elles restent crues à l’intérieur.
• • Cuisson de la viande hachée jusqu’à disparition du rose.
• • Dorure et cuisson des croissants pour obtenir une pâte bien levée et dorée.
• • Ne pas faire bouillir la soupe après l’ajout de la crème afin d’éviter la séparation.

Safety Warnings

• • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
• • Cuire la viande hachée à une température interne d'au moins 71°C.
• • Faire attention aux coquilles de fruits de mer pour éviter les blessures.
• • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation de la pâte feuilletée froide.