Bœuf aux Lions (Stir‑Fry Chinois de Bœuf Finement Tranché)
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Un plat chinois rapide et savoureux où des lamelles ultra‑fines de bœuf, marinées au bicarbonate de soude et à la fécule de maïs, sont sautées à feu vif avec du gingembre frais, des oignons et une sauce légère à la sauce soja, sucre et vinaigre de riz. Servi avec du riz blanc, c’est un voyage culinaire en Asie en moins de 30 minutes de cuisson.
EasyChinoiseServes 4
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Source Video
8h 36m
Prep
2m
Cook
1h 2m
Cleanup
9h 40m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$9.67
Per serving:$2.42
Critical Success Points
- • Trancher le bœuf très finement
- • Enrober la viande de bicarbonate + fécule et laisser mariner toute la nuit
- • Cuire le bœuf en deux lots pour éviter la surpopulation du wok
- • Maintenir un feu vif pendant la saisie
Safety Warnings
- • Manipulez le wok très chaud ; utilisez des maniques.
- • Attention aux éclaboussures d’huile chaude lors du sauté.
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