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Bœuf sauté à la vietnamienne avec légumes, riz et crudités
Un plat complet inspiré des saveurs vietnamiennes : morceaux de bœuf marinés dans une sauce nuoc‑mam, poivrons, champignons et oignons sautés, servis sur un lit de riz parfumé à l’huile de sésame, accompagnés de crudités croquantes en spirale assaisonnées d’une vinaigrette sucrée‑salée. Idéal pour un dîner convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire mariner le bœuf au moins 2 heures pour attendrir et imprégner de saveur
- • Ne pas surcuire le bœuf afin qu’il reste tendre
- • Laisser les crudités s’imprégner de vinaigrette pendant au moins 2 heures pour développer le goût
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude ; porter des maniques.
- • Utiliser une planche à découper stable et un couteau bien aiguisé pour éviter les coupures.
- • Ne pas consommer le bœuf cru ; s’assurer qu’il atteint une température interne d’au moins 63 °C.
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