Nem frits croustillants à la vietnamienne
Recipe by Oum Arwa
Des nems vietnamiens ultra croustillants, faciles à préparer même pour les débutants. Cette recette détaille chaque astuce pour éviter que les feuilles de riz n'éclatent, avec une double cuisson pour un résultat doré et léger. Servis avec une salade de sucrine et une sauce pour nem, ils sont parfaits en entrée ou plat principal.
MediumVietnamienneServes 4
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Source Video
48m
Prep
1h 15m
Cook
15m
Cleanup
2h 18m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$14.20
Per serving:$3.55
Critical Success Points
- • Faire ramollir correctement les vermicelles
- • Ne pas trop tremper les feuilles de riz
- • Première cuisson à basse température pour éviter l'éclatement
- • Deuxième cuisson à haute température pour obtenir le croustillant
Safety Warnings
- • L'huile très chaude peut provoquer des brûlures graves ; manipuler avec précaution.
- • Utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier les températures de friture.
- • Cuire le poulet cru uniquement dans la friture finale pour éviter tout risque de contamination.
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