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Belgo aux petites pâtes

Recipe by Oum Arwa

Plat traditionnel algérien‑marocain à base de petites pâtes (plombes ou perles) mijotées avec de la viande, des tomates et un mélange d'épices, servi comme une soupe épaisse et réconfortante.

MediumAlgérienneServes 4

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Source Video
1h 15m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 25m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$11.45
Per serving:$2.86

Critical Success Points

  • Faire revenir oignon et viande (étape 2) pour développer les arômes.
  • Cuisson des petites pâtes (étape 6) afin d'obtenir la bonne consistance.
  • Servir immédiatement (étape 8) pour éviter que le plat ne sèche.

Safety Warnings

  • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté.
  • Manipuler la casserole avec des maniques pour éviter les brûlures.
  • Ajouter l'eau progressivement pour éviter les débordements de liquide bouillant.

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