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Belgo aux petites pâtes
Plat traditionnel algérien‑marocain à base de petites pâtes (plombes ou perles) mijotées avec de la viande, des tomates et un mélange d'épices, servi comme une soupe épaisse et réconfortante.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir oignon et viande (étape 2) pour développer les arômes.
- • Cuisson des petites pâtes (étape 6) afin d'obtenir la bonne consistance.
- • Servir immédiatement (étape 8) pour éviter que le plat ne sèche.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté.
- • Manipuler la casserole avec des maniques pour éviter les brûlures.
- • Ajouter l'eau progressivement pour éviter les débordements de liquide bouillant.
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