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Pâte à tartiner algérienne aux noisettes (sans huile de palme)
Une pâte à tartiner maison inspirée de la fameuse « pâte à tartiner algérienne elmordienne », réalisée avec des noisettes torréfiées, du chocolat blanc, et une huile neutre. Sans additifs ni huile de palme, elle se conserve au réfrigérateur et offre un goût riche et authentique.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Torréfier les noisettes sans les brûler
- • Enlever la peau des noisettes correctement
- • Mixer les noisettes assez longtemps pour obtenir une poudre fine
- • Faire fondre le chocolat blanc au bain‑marie sans le surchauffer
Safety Warnings
- • Manipuler le chalumeau avec précaution ; garder le feu loin des matières inflammables.
- • Le chocolat blanc fondu est très chaud ; éviter les éclaboussures.
- • L'huile chaude peut provoquer des brûlures ; laisser refroidir légèrement avant de manipuler.
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