Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Bercous aux légumes (couscous perlé) avec poulet
Recette familiale algérienne de Bercous aux légumes, un plat riche en fibres et en protéines. Poulet sauté, légumes colorés, pois chiches, fèves et couscous perlé mijotés dans une sauce tomate parfumée au paprika, menthe et basilic. Facile à adapter végétarien ou avec viande salée.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le poulet et l'oignon pour développer les arômes.
- • Respecter la proportion d'eau afin que le couscous perlé absorbe sans coller.
- • Remuer délicatement le couscous pendant la cuisson finale pour éviter qu'il ne brûle.
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des mains propres et désinfecter les surfaces et ustensiles après usage.
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté.
- • Utiliser des maniques ou un gant de cuisine pour manipuler la casserole chaude.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Buns farcis au four
Des petits pains moelleux, garnis d'une farce savoureuse à base de viande hachée, oignons, poivron rouge et épices, cuits au four pour obtenir une texture de burger maison. Faciles à préparer, ces buns sont parfaits pour un repas convivial ou un snack gourmand.
Biscuits en forme de lune – 4 parfums
Quatre biscuits moelleux en forme de lune, réalisés à partir d’une seule pâte de base et aromatisés pistache, amande‑sésame, praline rose et cacao. Faciles, rapides et décorés de chocolat pour un rendu élégant, parfaits pour la fête de Laï Fatir ou toute autre occasion.
Bec Boka aux tripes d'agneau, boyaux et légumes
Un plat traditionnel algérien de tripes et boyaux d'agneau mijotés en sauce tomate avec pois chiches, courgettes et épices parfumées. Nettoyage minutieux des abats, cuisson sous cocotte‑minute pour une tendreté optimale, et finition avec coriandre fraîche.
Briques aux merguez
Des bouchées croustillantes de merguez enveloppées dans des feuilles de brick, idéales pour profiter de restes de saucisses épicées. Rapides à préparer, elles se cuisent au four pour une texture dorée et savoureuse.
Sardines à la sauce algéroise
Des sardines fraîches nettoyées, mijotées dans une sauce relevée à l'ail, paprika, cumin et tomate, typique de la cuisine algéroise. Un plat économique, savoureux et plein de caractère, parfait pour un repas de midi ou du soir.
Petits pains au lait à la pâte à tartiner algérienne (El Mordienne)
Ces petits pains au lait ultra‑moelleux sont fourrés d'une pâte à tartiner algérienne maison, la fameuse « El Mordienne ». Le secret réside dans le pré‑congélation de la pâte à tartiner qui facilite l'assemblage et garantit une répartition égale du goût. Idéal pour le petit‑déjeuner ou le goûter, ils sont dorés, parfumés à la vanille et très faciles à préparer chez soi.