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Mini brioches constantinoises à l'eau de fleur d'oranger
Petites brioches moelleuses à la façon constantinoise, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et légèrement dorées à la crème. Idéales pour les fêtes, les mariages ou un goûter convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Activation de la levure (step 1)
- • Incorporation du beurre (step 3)
- • Première levée jusqu'au double de volume (step 4)
- • Cuisson à 180 °C jusqu'à coloration dorée (step 8)
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution.
- • L'eau trop chaude peut tuer la levure ; vérifier la température avant d'ajouter la levure.
- • Le beurre fondu peut être très chaud ; laisser refroidir légèrement avant de le manipuler.
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