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Biscuits sandwich au chocolat maison (type Princes)
Des biscuits sablés faits maison, garnis d'une ganache chocolatée, rappelant les célèbres biscuits "Princes" du commerce. Parfait pour le goûter ou une petite pause sucrée, ce gâteau se réalise en deux pâtons, se découpe en cercles fins, puis s'assemble avec une garniture onctueuse au chocolat et pâte à tartiner.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Crémer le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- • Ne pas trop travailler la pâte après l’ajout de la farine.
- • Repos au frais de la pâte (minimum 20 min).
- • Piquer le centre des biscuits avant la cuisson.
- • Surveiller la cuisson pour éviter une coloration trop foncée.
- • Laisser les biscuits refroidir complètement avant de les garnir.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Le chocolat fondu peut provoquer des brûlures ; le laisser tiédir avant de le toucher.
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