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Des blinis légers et moelleux, prêts en moins de 30 minutes. Cette recette simple utilise du yaourt, du lait et des blancs d'œufs montés en neige pour obtenir une texture aérienne, idéale pour le petit‑déjeuner ou un apéritif gourmand.
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Un poulet tendre sauté avec un mélange d'épices chaudes (curcuma, paprika, gingembre) et une sauce crémeuse légèrement relevée au piment d'Espelette. Rapide, savoureux et parfait pour un dîner en semaine.

Apprenez à réaliser des bases de cupcakes moelleux à la vanille, idéales pour les enfants. Cette recette simple utilise du beurre pommade, du sucre, des œufs, de la farine, de la levure chimique, du lait et de l'extrait de vanille. Parfait pour être garni de glaçage, de fruits ou de chocolat.

Une bûche de Noël originale alliant la légèreté d’un biscuit japonais à base de pâte à choux, le goût acidulé du lemon curd maison et le croquant d’une meringue italienne flambée. Idéale pour les fêtes, elle offre un contraste de textures et de saveurs qui épatera vos convives.

Foie gras de canard entier mariné 12 h dans de l'Amaretto d'amande et une fève de tonka, assaisonné de sel, fleur de sel et poivre, cuit doucement à 120 °C pendant 20 min, pressé dans un cadre et nappé d'une gelée de Porto légèrement parfumée. Idéal pour les fêtes de fin d’année, servi en tranches de 80 g.

Un gratin réconfortant inspiré de la cuisine de Maité, mêlant pommes de terre, ventrèche, saucisses de Toulouse, girolles sautées à l'échalote et au vin blanc, le tout gratiné au fromage. Parfait pour un repas d'hiver en famille.

Un gâteau renversé moelleux où les fraises légèrement sucrées rencontrent le chocolat blanc fondant et la vanille. Facile à réaliser, il surprendra vos invités avec son cœur fruité et sa finition brillante de chocolat blanc.