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Des blinis légers et moelleux, prêts en moins de 30 minutes. Cette recette simple utilise du yaourt, du lait et des blancs d'œufs montés en neige pour obtenir une texture aérienne, idéale pour le petit‑déjeuner ou un apéritif gourmand.
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Une galette des rois originale à la pâte feuilletée, garnie d'une crème pâtissière au nougat blanc, miel de lavande, beurre et poudre d'amandes, agrémentée de groseilles acidulées et d'une fève. Parfait pour l'Épiphanie.

Des muffins moelleux à base de purée de patate douce, agrémentés de pépites de chocolat noir et de graines de courge grillées. Moins sucrés et moins gras grâce au sirop d'érable et à la patate douce, ils sont parfaits pour le petit‑déjeuner, le goûter ou un snack sain.

Des crêpes françaises ultra légères et fondantes, inspirées de la fameuse recette de Paul Bocuse présentée en 1977. Une pâte simple à réaliser, reposée deux heures, qui donne des crêpes dorées, moelleuses et délicieusement beurrées, idéales pour la Chandeleur ou à tout moment de l'année.

Des pancakes moelleux au chocolat, légèrement croustillants à l'extérieur grâce au beurre noisette, parfaits pour le petit‑déjeuner ou le goûter, à déguster avec de la marmelade d'orange ou de la confiture de framboise.

Un entremets élégant alliant la fraîcheur acidulée du citron à la douceur de la noix de coco, avec une base biscuitée croquante. Réalisé dans le moule à motifs Florescence, il se compose d'un insert de lemon curd, d'une mousse coco au chocolat blanc, et d'une ganache finale, le tout à servir frais.

Une version salée du classique Paris Brest, garnie d'une mousse onctueuse au fromage frais, saumon fumé et avocat. Idéale en entrée ou apéritif, elle impressionne sans être compliquée.