Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Bûche de Noël 3 chocolats
Bûche festive composée d’un biscuit moelleux au chocolat, d’un croustillant praliné au chocolat au lait, et de trois mousses au chocolat noir, blanc et au lait. Idéale pour le repas de Noël, elle se prépare en plusieurs étapes mais reste accessible aux pâtissiers motivés.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le chocolat noir et le beurre
- • Cuisson du biscuit
- • Faire fondre le chocolat au lait et ajouter le praliné
- • Faire fondre les trois chocolats pour les ganaches
- • Préparer la crème anglaise
- • Ajouter le biscuit et le croustillant
- • Finition avec le spray velours
Safety Warnings
- • Manipuler le chocolat fondu avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Ne pas surchauffer la gélatine, sinon elle perd son pouvoir gélifiant.
- • Utiliser des ustensiles très froids pour fouetter la crème afin d’obtenir une chantilly ferme.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Gâteau aux pommes moelleux
Un gâteau aux pommes très moelleux, parfait pour le goûter d'automne. Facile à réaliser, il utilise des pommes légèrement flétries pour éviter le gaspillage. La texture légère provient du mélange de blancs en neige et de poudre d'amandes, tandis que le parfum peut être personnalisé avec de la vanille, du zeste d'orange ou un trait d'alcool.
Tarte aux pêches sans pâte brisée (génoise)
Une tarte estivale à base de génoise moelleuse, garnie d'une crème pâtissière à la vanille et de tranches de pêches fraîches, le tout nappé d'un léger glaçage à la confiture d'abricot. Aucun fond de pâte brisée n'est nécessaire, ce qui rend la tarte plus légère et plus rapide à préparer.
Bases de cupcakes à la vanille
Apprenez à réaliser des bases de cupcakes moelleux à la vanille, idéales pour les enfants. Cette recette simple utilise du beurre pommade, du sucre, des œufs, de la farine, de la levure chimique, du lait et de l'extrait de vanille. Parfait pour être garni de glaçage, de fruits ou de chocolat.
Poulet sauté aux légumes
Un poulet sauté aux couleurs vives, accompagné de poivrons, carottes, oignon, petits pois mange‑tout et relevé d’un piment africain. Mariné dans une sauce asiatique et épaissi avec de la fécule de maïs, ce plat rapide et savoureux se sert avec du riz basmati.
Tracotte de saucisse de Morteau à la raclette
Un gratin réconfortant du Franche‑Comté : saucisse de Morteau mijotée, pommes de terre à chair ferme, fromage à raclette fumé et une pointe d'ail. Parfait pour deux à trois personnes, à servir avec une salade verte.
Fraisier du chef Ian Couvreur
Gâteau fraisier inspiré du célèbre chef parisien Ian Couvreur : génoise moelleuse, crème mousseline à la vanille, fraises fraîches et fraises marinées au citron vert, le tout nappé d'un sirop citron vert. Un dessert de saison élégant et rafraîchissant, parfait pour les grandes occasions.