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Poulet sauté aux légumes
Un poulet sauté aux couleurs vives, accompagné de poivrons, carottes, oignon, petits pois mange‑tout et relevé d’un piment africain. Mariné dans une sauce asiatique et épaissi avec de la fécule de maïs, ce plat rapide et savoureux se sert avec du riz basmati.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le poulet au moins 20 minutes (idéalement 1 heure).
- • Faire sauter le poulet à feu vif pour obtenir une belle coloration sans le surcuire.
- • Ne pas trop cuire les légumes afin de conserver leur croquant.
Safety Warnings
- • L’huile très chaude peut projeter ; manipuler avec précaution.
- • Cuire le poulet à cœur (température interne ≥ 75 °C) pour éviter tout risque de salmonelle.
- • Utiliser des gants ou un chiffon pour manipuler le film plastique chaud.
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