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Galettes traditionnelles bretonnes à la farine de sarrasin, légèrement fermentées, servies en version complète avec jambon, fromage, œuf miroir et crème fraîche, ou avec une tranche de saucisse de Morteau. Idéales pour un déjeuner ou un dîner convivial, ces galettes sont à la fois légères, savoureuses et sans gluten.
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Un gâteau au chocolat ultra‑moelleux, imbibé d’un lait au cacao, recouvert d’une chantilly légère et d’une ganache au chocolat qui coule sur les côtés comme des larmes. Idéal pour les amateurs de desserts riches et impressionnants.

Une mousse de fraises aérienne, fruitée et sans gélatine, œufs ni sucre ajouté. Idéale pour valoriser des fraises légèrement abîmées, elle se décline en verrines élégantes, décorées de coulis, rondelles de fraises et groseilles. Parfait pour un dessert de printemps ou d'été, à préparer la veille pour un résultat onctueux et raffiné.

Un crumble gourmand combinant la douceur des fraises de Plougastel et l'acidité de la rhubarbe, facile à préparer en petites cocottes individuelles. Parfait pour un dessert d'été rapide et savoureux.

Apprenez à réaliser un authentique kouign‑amann breton, ce gâteau feuilleté au beurre et au sucre, grâce aux techniques de lamination et de fermentation décrites pas à pas. La recette, présentée par le chef Damien Baccon, comprend un repos au frais de 12 h, trois tours simples et une cuisson à 180 °C pour obtenir une croûte caramélisée et un cœur fondant.

Un gâteau moelleux à la pâte sablée légèrement sucrée, garni de fraises fraîches découpées en deux et disposées en rosace. Idéal pour un dessert d'été ou une occasion spéciale, ce gâteau se prépare en moins d'une heure et se déguste tiède ou froid.

Une bûche festive composée d'un cœur de mousse au chocolat blanc, d'une mousse légère à la framboise, d'une dacquoise aux amandes et pistaches, le tout décoré de rubans de chocolat blanc et de fruits rouges. Idéale pour les fêtes de fin d'année.