Courgettes gratinées au Camembert et bacon

Ingredients

• 200 g Camembert de Normandie (AOP, lait cru) (Couper en petits dés, moitié de camembert par personne)
• 2 pcs Courgettes (Moyennes, épluchées en laissant une bande de peau, tranchées 4‑5 mm)
• 200 g Bacon fumé (Tranches découpées en lanières)
• 3 pcs Échalotes (Petites, pelées et émincées finement)
• 1 clove Gousse d'ail (Pelée et hachée grossièrement)
• 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge (Pour la cuisson du bacon et des échalotes)
• au goût pinch Poivre noir fraîchement moulu (À ajouter en fin de cuisson)
• au goût pinch Fleur de sel (Utiliser avec parcimonie, le bacon est déjà salé)
• 2 c. à soupe Chapelure (ou pain grillé émietté) (Optionnelle, pour absorber le jus et apporter du croquant)

Instructions

1. Préparer les courgettes

   Laver les courgettes, les éplucher en laissant une bande de peau, puis les couper en rondelles de 4‑5 mm d'épaisseur.

   Time: PT5M

2. Hacher l'ail et les échalotes

   Émincer finement les trois échalotes et hacher grossièrement la gousse d'ail.

   Time: PT3M

3. Faire revenir le bacon et les échalotes

   Faire chauffer 2‑3 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle, ajouter le bacon découpé et les échalotes. Cuire à feu moyen 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que le bacon soit légèrement doré et les échalotes fondantes.

   Time: PT10M

   Temperature: feu moyen

4. Cuisson des courgettes

   Ajouter les rondelles de courgettes dans la poêle, couvrir et laisser cuire 7 minutes à feu moyen, en remuant légèrement à mi‑cuisson.

   Time: PT7M

   Temperature: feu moyen

5. Préchauffer le four

   Préchauffer le four à 180°C pendant que les courgettes cuisent.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

6. Transférer dans le plat à gratin

   Verser le mélange courgettes‑bacon‑échalotes dans le plat à gratin, répartir uniformément et saupoudrer la chapelure.

   Time: PT2M

7. Ajouter le Camembert

   Disposer les dés de Camembert sur le dessus, ajouter un tour de poivre noir fraîchement moulu et un peu de chapelure supplémentaire.

   Time: PT2M

8. Gratiner au four

   Enfourner le plat et cuire 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que le Camembert soit fondu et doré.

   Time: PT30M

   Temperature: 180°C

9. Repos et service

   Sortir le gratin du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir.

   Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

512

Protein

25 g

Carbohydrates

15 g

Fat

35 g

Fiber

3 g