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Briques au fromage fumé et charcuterie à la marocaine
Petites bouchées croustillantes à base de purée de pommes de terre, fromage cheddar fumé, charcuterie et enveloppées dans des feuilles de brick. Idéales en entrée ou en snack pour un repas inspiré du Maroc.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Sceller les bords des bricks avec le jaune d'œuf pour éviter qu'ils ne s'ouvrent pendant la friture.
- • Faire chauffer l'huile à la bonne température (≈180 °C) afin d'obtenir une cuisson rapide et éviter que les bricks n'absorbent trop d'huile.
Safety Warnings
- • L'huile de friture atteint des températures élevées ; manipuler avec précaution et ne jamais laisser sans surveillance.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un manche long pour éviter les brûlures.
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