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Sauce pimentée sucrée pour poulet
Une sauce maison à base de piments rouges marocains, ail, vinaigre blanc, sucre et fécule de maïs. À la fois épicée et légèrement sucrée, elle accompagne parfaitement le poulet grillé ou rôti. Simple, rapide et sans additifs, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson initiale (étape 3) : il faut atteindre l'ébullition pour extraire les arômes.
- • Épaissir la sauce (étape 6) : ajouter la fécule progressivement pour éviter les grumeaux et ne pas surcuire.
Safety Warnings
- • Les piments libèrent des vapeurs très irritantes : aérer la cuisine et porter des gants.
- • Manipuler la casserole chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Ne pas inhaler la vapeur directement.
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