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Brunch maison : œufs cocottes à la forestière, croques monsieur et toast banane-chocolat
Un brunch complet fait maison avec trois préparations gourmandes : des œufs cocottes aux champignons forestiers, des croques monsieur gratinés et des toasts briochés banane‑chocolat. Idéal pour un repas convivial du week‑end.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dégorgeler complètement les champignons avant de les mettre dans les cocottes.
- • Cuisson de la béchamel sans grumeaux.
- • Surveiller la cuisson des œufs cocottes pour garder le jaune coulant.
- • Obtenir une coloration dorée sans brûler les croques.
- • Cuisson des toasts à feu moyen‑doux pour éviter que le chocolat ne carbonise.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (190°C et 220°C) avec des gants de cuisine.
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des champignons.
- • Ne pas laisser les œufs cocottes sans surveillance pendant la cuisson pour éviter les débordements.
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