Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Budae Jjigae – Ragoût coréen à l'américaine
Un ragoût coréen réconfortant, inspiré de la cuisine de l'armée américaine pendant la guerre de Corée. Il combine du Spam, des saucisses, du kimchi, du tofu, des haricots blancs à la tomate et des nouilles instantanées, le tout relevé d'une sauce gochujang légèrement sucrée. Parfait à partager entre amis ou en famille.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Ouvrir la boîte de Spam sans la déformer pour faciliter le découpage.
- • Cuire les nouilles juste assez pour qu'elles restent fermes.
- • Mijoter le ragoût à feu doux, couvert, pendant exactement 10 minutes.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante lors de la cuisson des nouilles.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les coupures.
- • S'assurer que le Spam et les saucisses sont bien chauds avant de consommer.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Bibim Naengmyeon – Nouilles coréennes froides épicées
Découvrez comment préparer le Bibim Naengmyeon, une spécialité coréenne de nouilles froides assaisonnées d'une sauce piquante, accompagnées de kimchi, concombre en julienne, œuf à la coque et graines de sésame. Un plat rafraîchissant, équilibré entre acidité, piquant et croquant, idéal pour les journées chaudes.
Galbitang (Soupe coréenne de côtes de bœuf)
Une soupe coréenne réconfortante à base de côtes de bœuf (galbitang). Le bouillon clair, parfumé à l'ail, à l'oignon et à la ciboule, est mijoté longtemps pour obtenir une viande tendre. Servie avec des vermicelles de patate douce et du kimchi, elle réchauffe les cœurs lors des journées froides.
Crêpes coréennes à la ciboule et fruits de mer
Des crêpes coréennes (jeon) légères et croustillantes à la ciboule, agrémentées de moules, crevettes et seiche, servies avec une sauce soja‑gochujang. Une version simple et savoureuse de la street‑food coréenne, parfaite pour un repas convivial.
Poulet frit coréen croustillant
Poulet frit à la coréenne, double friture pour un extérieur ultra‑croustillant et un intérieur fondant, nappé d’une sauce sucrée‑salée au gingembre, ail, sésame et piment. Idéal en entrée ou plat principal, servi avec ciboulette et graines de sésame.
Marmite militaire coréenne
Une marmite généreuse inspirée du budae jjigae, le « marmite militaire » coréenne née après la guerre de Corée. Le plat combine des ingrédients occidentaux (poulet, jambon, saucisses) et coréens (kimchi, gochujang, tteok) dans un bouillon savoureux, relevé et réconfortant. Idéal à partager en famille ou entre amis.
Sotteok coréen aux saucisses
Sotteok est une spécialité coréenne de rue composée de tteok (gâteau de riz) et de saucisses enfilées sur des brochettes, nappées d'une sauce sucrée-salée à base de gochujang, ketchup et ail, puis légèrement grillées. Cette version utilise des saucisses Knack pour plus de gourmandise et se prépare en moins d'une heure.