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Crêpes coréennes à la ciboule et fruits de mer
Des crêpes coréennes (jeon) légères et croustillantes à la ciboule, agrémentées de moules, crevettes et seiche, servies avec une sauce soja‑gochujang. Une version simple et savoureuse de la street‑food coréenne, parfaite pour un repas convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte lisse sans grumeaux
- • Cuire à feu moyen pour éviter que la crêpe ne brûle
- • Retourner la crêpe au bon moment quand les bords sont dorés
- • S'assurer que les fruits de mer sont bien cuits et que les moules s'ouvrent
- • Utiliser suffisamment d'huile pour éviter que la crêpe n'attache
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude pour éviter les brûlures.
- • Manipuler les fruits de mer crus avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination croisée.
- • Vérifier que les moules sont bien vivantes avant cuisson; jeter celles qui restent fermées.
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