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Des petits pains moelleux, garnis d'une farce savoureuse à base de viande hachée, oignons, poivron rouge et épices, cuits au four pour obtenir une texture de burger maison. Faciles à préparer, ces buns sont parfaits pour un repas convivial ou un snack gourmand.
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Une pâte à tartiner maison inspirée de la fameuse « pâte à tartiner algérienne elmordienne », réalisée avec des noisettes torréfiées, du chocolat blanc, et une huile neutre. Sans additifs ni huile de palme, elle se conserve au réfrigérateur et offre un goût riche et authentique.

Apprenez à réaliser des semens et melouis moelleux et feuilletés, parfaits pour le petit‑déjeuner ou le goûter. Cette recette simple, sans robot, repose sur un temps de repos long pour obtenir une pâte légère et aérienne. Idéale pour les novices, elle détaille chaque étape, du mélange des ingrédients à la cuisson à la poêle en passant par le façonnage.

Des mini crêpes légères à la semoule, idéales pour le Ramadan ou un brunch. Faciles à préparer, elles gonflent avec de petites bulles d'air et se cuisent en quelques minutes.

Ces petits pains au lait ultra‑moelleux sont fourrés d'une pâte à tartiner algérienne maison, la fameuse « El Mordienne ». Le secret réside dans le pré‑congélation de la pâte à tartiner qui facilite l'assemblage et garantit une répartition égale du goût. Idéal pour le petit‑déjeuner ou le goûter, ils sont dorés, parfumés à la vanille et très faciles à préparer chez soi.

Plat traditionnel algérien‑marocain à base de petites pâtes (plombes ou perles) mijotées avec de la viande, des tomates et un mélange d'épices, servi comme une soupe épaisse et réconfortante.

Un gâteau algérois moelleux, fondant et parfumé à la vanille, décoré d'une pointe de cannelle. Idéal pour l'Aïd el‑Fitr ou toute occasion festive, il se prépare rapidement avec des ingrédients simples et ne nécessite pas d'équipement sophistiqué.