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Cake à la patate douce meringué
Un cake moelleux à la patate douce parfumé aux épices d'automne, surmonté d'une meringue vanillée légèrement caramélisée. Idéal pour un goûter réconfortant en automne, il peut être réalisé avec de la farine de blé ou une version sans gluten à la farine d'avoine.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- • Activation du bicarbonate avec le vinaigre de cidre.
- • Montage des blancs en meringue ferme.
- • Caramélisation de la meringue sans la brûler.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180 °C) avec des gants de cuisine.
- • Le chalumeau produit une flamme très chaude ; garder les mains à distance et ne pas le diriger vers des matériaux inflammables.
- • Ne pas consommer la meringue si elle présente des parties carbonisées amères.
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