Cake à la patate douce meringué
Recipe by Hervé Cuisine
Un cake moelleux à la patate douce parfumé aux épices d'automne, surmonté d'une meringue vanillée légèrement caramélisée. Idéal pour un goûter réconfortant en automne, il peut être réalisé avec de la farine de blé ou une version sans gluten à la farine d'avoine.
MediumFrançaiseServes 8
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Source Video
2h 13m
Prep
25m
Cook
19m
Cleanup
2h 57m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$3.92
Per serving:$0.49
Critical Success Points
- • Cuisson des patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- • Activation du bicarbonate avec le vinaigre de cidre.
- • Montage des blancs en meringue ferme.
- • Caramélisation de la meringue sans la brûler.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180 °C) avec des gants de cuisine.
- • Le chalumeau produit une flamme très chaude ; garder les mains à distance et ne pas le diriger vers des matériaux inflammables.
- • Ne pas consommer la meringue si elle présente des parties carbonisées amères.
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