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Tarte sucrée-salée d'endives noires et roquefort, accompagnée de pesto de roquette
Une tarte gourmande qui marie le goût légèrement amer des endives caramélisées, le piquant du roquefort et la douceur du miel, le tout relevé d'un pesto de roquette aux noix. Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, elle surprendra vos convives par son équilibre sucré-salé.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Caraméliser les endives sans les brûler.
- • Sceller les bords de la pâte pour éviter les fuites de garniture.
- • Cuisson au four : ne pas dépasser 30 minutes pour garder la pâte croustillante.
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec des gants de cuisine.
- • Faire attention aux lames du mixeur plongeant.
- • Utiliser des maniques pour sortir le plat du four.
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