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Cake au citron et amandes avec glaçage chocolat blanc
Un cake moelleux au citron parfumé, agrémenté de poudre d'amande et d'un glaçage onctueux au chocolat blanc et aux amandes grillées, idéal pour le goûter ou le dessert.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Torréfier les amandes jusqu’à une couleur dorée mais pas brûlée.
- • Ne pas trop battre le mélange sucre‑œufs afin d’éviter une texture trop mousseuse.
- • Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau.
- • Faire fondre le chocolat blanc doucement pour éviter qu’il ne se sépare.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180 °C puis 160 °C).
- • Le chocolat fondu est très chaud ; éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors du retrait du cake du four.
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