Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Pommes caramélisées aux bulles de beignet
Des quartiers de pommes caramélisées, nappés d'une sauce citron‑cannelle, accompagnés de petites gouttes de pâte frites dorées comme des bulles de beignet. Un dessert gourmand, rapide et surprenant.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Laisser reposer la pâte 30 minutes pour obtenir une texture aérée.
- • Caraméliser les pommes sans les brûler afin de garder leur moelleux.
- • Frire les bulles à 180 °C pour une couleur dorée et une cuisson uniforme.
- • Déglacer correctement avec le citron pour obtenir une sauce lisse.
Safety Warnings
- • L'huile de friture est très chaude ; manipuler avec précaution.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
- • Utiliser des ustensiles résistants à la chaleur.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Pâte feuilletée express (10 min)
Pâte feuilletée maison ultra‑rapide réalisée en seulement dix minutes de travail actif grâce à une technique de tour double sans repos au froid. Idéale pour galette des rois, mille‑feuilles, tartes ou saint‑honoré. La pâte reste bien feuilletée et croustillante après cuisson à 180 °C pendant 30‑35 min.
Crêpes légères à la française
Des crêpes moelleuses, sans grumeaux, parfaites pour le petit‑déjeuner ou le goûter. La recette de Philippe vous guide pas à pas, du mélange de la pâte au pliage des crêpes, avec des astuces pour les garder souples et savoureuses.
Pâte sucrée pour tarte - Croûte croustillante
Une pâte sucrée technique, légère et très croustillante, idéale pour les tartes au citron meringuée, les tartes au chocolat, les fruits frais ou toute autre garniture. La pâte se travaille à froid, se repose 2 h, puis se cuit à blanc pour obtenir des bords nets et une base qui ne gonfle pas.
Gâteau d'anniversaire pour petit garçon – thème circuit de course
Un gâteau d'anniversaire simple mais spectaculaire pour un petit garçon de 5 ans, réalisé avec une génoise moelleuse, une ganache montée au chocolat noir, un sirop parfumé au sucre demerara et vanille, et décoré de pâte à sucre noire et grise formant un circuit de course et le chiffre 5. Idéal pour les fêtes d'enfants, ce gâteau se compose de 4 disques de génoise, d’une couche généreuse de ganache et d’une finition fondante et colorée.
Fraisier à la crème pâtissière vanille et chantilly
Un fraisier traditionnel français avec une génoise moelleuse, une crème pâtissière à la vanille aérée à la chantilly, des fraises fraîches et une touche de pistaches croquantes. Idéal pour les fêtes, les anniversaires ou toute occasion spéciale.
Gâteau zébré vanille chocolat
Un gâteau marbré revisité, moelleux à la fois en vanille et en chocolat, idéal pour le goûter des enfants. La technique d’alternance des deux pâtes crée un bel effet zébré à la découpe. Facile à réaliser avec peu d’ingrédients, il peut être servi nature ou nappé de chocolat fondu et décoré de noisettes concassées.