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Chebakia marocaine au miel
Les chebakia sont des biscuits marocains très parfumés, typiques du Ramadan. Cette version maison utilise de la farine, du sésame, des amandes, de la fleur d'oranger et du miel pour obtenir une texture à la fois fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer les graines de sésame et les amandes
- • Pétrir la pâte jusqu’à consistance ferme
- • Façonner les chebakia
- • Séchage complet avant friture
- • Chauffer l’huile à bonne température
- • Frire sans surcuisson
- • Enrober correctement dans le miel
Safety Warnings
- • L’huile de friture atteint 180 °C : manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Le miel chaud peut projeter des gouttes : porter des gants de cuisine ou un tablier.
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