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Pastilla au poulet et aux amandes
Une pastilla marocaine sucrée-salée à base de poulet tendre, d'amandes grillées, de sauce parfumée au miel et aux épices, enveloppée dans des feuilles de brick beurrées et cuite au four. Idéale pour les fêtes ou un repas convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le poulet
- • Ajouter les épices et le liquide
- • Réduire la sauce
- • Incorporer le miel et les œufs
- • Badigeonner les feuilles de brick
- • Monter la pastilla
- • Cuisson au four
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • L'huile chaude pour la friture des amandes peut provoquer des brûlures – garder à portée de main un couvercle.
- • Le four atteint 160°C ; utiliser des gants de cuisine pour sortir le plat.
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