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Tajine de poulet aux pommes de terre et pain maison
Un tajine marocain réconfortant de cuisses de poulet mijotées avec des pommes de terre, des olives, du citron confit et des herbes fraîches, accompagné de pain maison moelleux. Idéal pour le repas de l'iftar pendant le Ramadan.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire lever la pâte à pain (étape 2)
- • Dorer les cuisses de poulet pour développer les sucs (étape 5)
- • Mijoter suffisamment longtemps pour attendrir le poulet (étape 7)
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • S'assurer que le poulet atteint une température interne de 75 °C avant de servir.
- • Faire attention à l'huile chaude lors du dorage du poulet.
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