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Cheesecake aux fraises sans cuisson
Cheesecake frais et aérien aux fraises, réalisé sans cuisson. Une base croquante de biscuits sucrés et salés, un cœur onctueux de cream cheese parfumé à la purée de fraises, et une gelée de fraises brillante pour la finition. Idéal pour l’été, il se prépare entièrement au réfrigérateur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Tasser fermement la base biscuitée pour éviter les fissures
- • Dissoudre complètement la gélatine dans la purée chaude
- • Laisser la purée de fraises gélifiée refroidir avant de l’incorporer au cream cheese
- • Refroidir chaque couche (base, remplissage, gelée) suffisamment avant d’ajouter la suivante
- • Laisser la gelée prendre au moins 2 heures au réfrigérateur
Safety Warnings
- • Faire attention à la purée de fraises chaude pour éviter les brûlures
- • Manipuler la gélatine avec des mains propres et éviter le contact avec les yeux
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les fraises
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