Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Tarte à la ganache au chocolat et chantilly mascarpone
Une tarte sablée garnie d'une ganache onctueuse au chocolat noir et au lait, surmontée d'une chantilly légère au mascarpone. Idéale pour les amateurs de desserts gourmands, cette recette combine croquant, douceur et élégance.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte sablée sableuse sans sur‑mixer.
- • Cuisson à blanc pour éviter que le fond ne se détrempe.
- • Laisser la ganache refroidir complètement avant d'ajouter la chantilly.
- • Ne pas trop fouetter la chantilly au mascarpone pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
Safety Warnings
- • Manipuler la crème bouillante avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du four chaud.
- • Faire attention au couteau lors du découpage du chocolat.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Feuilletés aux pommes
Des rondelles de pommes légèrement sucrées, enrobées de pâte feuilletée croustillante, dorées à l'œuf et finies d'un nuage de sucre glace et d'un filet de caramel beurre salé. Une gourmandise simple et rapide à préparer, idéale pour le dessert ou le goûter.
Galette des rois chocolat orange
Une galette des rois revisitée avec une pâte feuilletée au chocolat et une crème d'amande chocolat‑orange agrémentée d'oranges confites. Idéale pour les fêtes de l’Épiphanie ou toute occasion spéciale.
Entremets au chocolat « Le Criollo »
Un entremets raffiné à base d'une génoise aux épices, d'une ganache au chocolat transformée en chantilly, d'un sirop miel‑cacao, de griottes Amarena et de décorations en chocolat temperé. Inspiré du cacao criollo très recherché, ce dessert élégant se compose en plusieurs étapes : cuisson du biscuit, préparation du sirop, réalisation de la ganache, montage et décoration finale.
Pâte à choux – choux, éclairs et craquelins
Apprenez à réaliser une pâte à choux parfaite, puis façonnez des choux, des éclairs et des choux craquelins croustillants. La vidéo détaille chaque étape, du mélange initial à la cuisson, en passant par la préparation du craquelin et les astuces pour un résultat professionnel.
Tajine de poulet aux mirabelles
Un tajine de poulet savoureux mariant le sucré des mirabelles de saison et le salé des épices, agrémenté d'une sauce onctueuse, de pignons grillés et d'amandes croquantes. Idéal pour un repas familial automnal.
Gratin de Saint-Jacques aux poireaux
Un gratin élégant de coquilles Saint-Jacques fraîches et de poireaux fondants, nappé de crème, de fromage Comté et d'une légère croûte de chapelure. Parfait pour un dîner raffiné en hiver.