Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Meringues au chocolat
Des meringues légères et croquantes au goût intense de chocolat, réalisées en fouettant des blancs d'œufs avec du sucre, puis en incorporant du cacao sans sucre avant une cuisson lente à basse température. Idéales pour accompagner un café ou décorer un dessert.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs en neige jusqu’à pics fermes et brillants.
- • Incorporer le sucre progressivement pour éviter la déstabilisation de la meringue.
- • Plier le cacao sans casser les bulles d’air.
- • Cuisson à 80 °C pendant 2 heures sans ouvrir le four.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution.
- • Les blancs d'œufs crus peuvent contenir des salmonelles ; utiliser des blancs pasteurisés si vous êtes enceinte ou immunodéprimé.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Cordon bleu de volaille maison
Un cordon bleu fait maison à base de farce fine de volaille, jambon, camembert, pané deux fois et frit, servi avec une sauce beurre‑persil à l'ail. La recette suit les étapes détaillées de la vidéo de Norbert Tarayre, incluant les astuces pour obtenir un boudin bien régulier et une panure ultra‑croquante.
Muffins à la patate douce, pépites de chocolat et graines de courge
Des muffins moelleux à base de purée de patate douce, agrémentés de pépites de chocolat noir et de graines de courge grillées. Moins sucrés et moins gras grâce au sirop d'érable et à la patate douce, ils sont parfaits pour le petit‑déjeuner, le goûter ou un snack sain.
Croissant au chocolat
Apprenez à réaliser des croissants au chocolat maison avec la technique de tourage classique. Cette recette détaillée vous guide pas à pas, du mélange des ingrédients à la cuisson, en passant par le pliage du beurre et la levée, pour obtenir des viennoiseries feuilletées, dorées et généreusement garnies de chocolat.
Tarte Tatin aux poireaux
Une tarte tatin salée où les poireaux fondants sont précuits dans un bouillon, caramélisés au sirop d'érable et sauce soja, puis recouverts d'une pâte feuilletée pur beurre. Idéale en entrée ou plat principal, elle allie douceur, légère touche sucrée et texture feuilletée.
Salade fraîcheur de pommes de terre primeurs aux asperges, jambon cru et parmesan
Une salade tiède et gourmande à base de pommes de terre nouvelles, d'asperges vertes croquantes, de jambon sec et de copeaux de parmesan, le tout légèrement nappé d'huile d'olive. Idéale pour les beaux jours d'été, elle met en valeur les produits de saison de la côte bretonne et méditerranéenne.
Tarte Bourdalou (tarte poire‑amande)
Tarte Bourdalou, spécialité du Sud‑Ouest, associe une pâte sucrée croustillante, une crème frangipane aérienne (crème pâtissière + crème d'amande) et des poires William pochées dans un sirop vanillé. Tout est fait maison, du fond de tarte aux poires au sirop, pour un dessert élégant et gourmand.