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Terrine au chocolat noir, biscuits au gingembre et coulis de fruit de la passion
Une terrine onctueuse au chocolat noir, agrémentée de biscuits au gingembre et aux amandes, le tout nappé d'un coulis acidulé de fruit de la passion. Idéale pour la Saint‑Valentin ou toute occasion gourmande, cette recette se prépare à l'avance et se sert en portions individuelles élégantes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le chocolat à basse température pour éviter qu'il ne brûle.
- • Incorporer l'œuf hors du feu afin d'éviter la coagulation.
- • Tapisser les moules avec du film plastique sans bulles d'air pour un démoulage parfait.
Safety Warnings
- • Le chocolat fondu est très chaud ; manipulez avec précaution pour éviter les brûlures.
- • L'œuf est ajouté hors du feu ; assurez‑vous que le mélange ne dépasse pas 60 °C pour limiter tout risque sanitaire.
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