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Chouquettes moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur
Apprenez à réaliser des chouquettes parfaites qui restent légères et ne retombent pas. Cette recette détaille chaque étape, les astuces de cuisson et les conseils de conservation pour obtenir des pâtisseries aérées, légèrement moelleuses à l'intérieur et croquantes à l'extérieur, décorées de sucre perlé.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Incorporer la farine hors du feu pour éviter la formation de grumeaux.
- • Incorporer les œufs correctement afin d'obtenir une pâte lisse et brillante.
- • Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Safety Warnings
- • Manipuler la casserole chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors du retrait de la plaque du four.
- • Le sucre perlé peut être glissant ; faire attention aux surfaces mouillées.
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