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Sablés à la framboise
Des sablés fondants à la pâte sablée, garnis d'une confiture maison de framboises et d'une touche de sucre glace. Une gourmandise qui plaît aux petits comme aux grands, parfaite pour le goûter ou un dessert léger.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Sabler le beurre correctement pour obtenir une texture sableuse.
- • Respecter le temps de repos au réfrigérateur (1h30).
- • Abaisser la pâte à 4 mm sans la laisser se fissurer.
- • Cuisson à 160 °C : surveiller la couleur pour éviter le brunissement excessif.
- • Porter la confiture à ébullition et maintenir 5 minutes pour une bonne prise.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (160 °C) avec des gants de cuisine.
- • La confiture bout rapidement; éviter les éclaboussures qui peuvent causer des brûlures.
- • Ne pas laisser les enfants sans surveillance près du four ou de la casserole bouillante.
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