Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Obtenir une pâte bien crémeuse lors du crémage du beurre et du sucre.
• • Utiliser l’emporte‑pierre pour redonner une forme ronde après la première cuisson.
• • Maîtriser la température du caramel pour éviter qu’il ne brûle ou ne devienne granuleux.
• • Faire épaissir correctement le confit de fraises grâce à la pectine.

Safety Warnings

• • Le caramel et le sucre en ébullition atteignent des températures très élevées ; manipuler avec des gants de cuisine.
• • Utiliser des maniques pour sortir les casseroles du feu.
• • Ne pas laisser les enfants sans surveillance près du four chaud.