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Crêpes soufflées
Des crêpes légères et aériennes, garnies d'une mousse à la crème pâtissière et d'un assortiment de confitures et de pâte à tartiner. Idéales pour la Chandeleur et pour surprendre les enfants.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Repos de la pâte (30 min)
- • Montage des blancs en neige fermes
- • Incorporation délicate des blancs à la crème pâtissière
- • Cuisson des crêpes à feu moyen (180 °C) sans les surcuire
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Les blancs d'œuf crus peuvent contenir des salmonelles ; consommer immédiatement après cuisson.
- • Utiliser le couteau avec attention lors du découpage des garnitures.
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