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Une tarte gourmande aux framboises fraîches, parfumée aux pistaches et aux noisettes, avec une pâte sucrée à la pistache et une crème onctueuse noisette‑framboise. Idéale pour un dessert élégant ou une occasion spéciale.
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Une tartiflette savoyarde authentique, préparée avec des pommes de terre fondantes, du reblochon crémeux, des lardons fumés, des oignons caramélisés à l'ail et un soupçon d'herbes. Idéale pour les soirées d'hiver, cette version de Norbert Tarayre respecte la tradition tout en restant accessible aux cuisiniers à la maison.

Un dessert ultra‑léger au citron, sans farine, beurre ni gélatine. Le mascarpone apporte une onctuosité fondante, tandis que la maïzena donne la tenue d'un flan. Simple à préparer, il suffit de quelques ingrédients courants et d'une cuisson au four à 180 °C.

Apprenez à réaliser le Saint‑Honoré, grand classique de la pâtisserie française, avec une pâte feuilletée croustillante, des choux légers, une crème pâtissière enrichie de meringue italienne (crème Chiboust) et un glaçage caramel brillant. La recette détaillée inclut chaque étape, astuces, temps de préparation, équipements et conseils de conservation.

Une mousse chocolatée ultra‑rapide réalisée avec de la pâte à tartiner (type Nutella) et de la crème liquide fouettée. Idéale pour un dessert improvisé ou un topping gourmand, sans œufs ni cuisson.

Galette des rois traditionnelle à la frangipane réalisée avec une pâte feuilletée du commerce, une crème pâtissière maison et une crème d'amande onctueuse. Idéale pour l’Épiphanie ou toute occasion gourmande.

Une galette des rois gourmande à la pâte feuilletée maison, garnie d'une crème chocolatée au praliné maison (noisettes et amandes caramélisées). Parfait pour la saison des rois, avec une fève cachée et une belle dorure à l'œuf.