Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Ramollir le beurre sans le faire fondre complètement
• • Repos de la pâte au frais (2 h puis 1 h)
• • Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle blanchisse
• • Cuisson à 180°C en surveillant la coloration

Safety Warnings

• • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
• • Le beurre chaud peut provoquer des brûlures ; laisser refroidir légèrement avant de toucher.
• • Utiliser le couteau avec précaution lors du découpage du rebord.