Eau pétillante à la pastèque, citron et menthe

Ingredients

• 1500 g Pastèque (coupée en cubes d’environ 2 cm)
• 200 g Fraises (optionnel) (équeutées, ajoutées avec la pastèque)
• 1 pièce Citron jaune (zeste et jus)
• 2 cuillères à soupe Miel ou sucre de canne (au goût, optionnel)
• 1 canette (330 ml) Eau pétillante (ou Sprite/7 Up)
• 30 g Menthe fraîche (environ 1 bouquet, à infuser)
• 1 cuillère à café Sucre (pour le rebord du verre) (mélangé avec un peu de jus de citron)
• 1 cuillère à café Jus de citron (pour le rebord du verre) (prélevé du même citron)
• au goût Glaçons (pour servir)

Instructions

1. Couper la pastèque

   Coupez la pastèque en cubes d’environ 2 cm.

   Time: PT5M

2. Zester le citron

   Râpez finement le zeste du citron jaune à l’aide d’un zesteur.

   Time: PT2M

3. Presser le citron

   Coupez le citron en deux et pressez-le entièrement dans le blender.

   Time: PT2M

4. Ajouter les fruits

   Mettez les cubes de pastèque (et les fraises si vous les utilisez) dans le blender.

   Time: PT2M

5. Sucrer (optionnel)

   Ajoutez le miel ou le sucre de canne selon votre goût.

   Time: PT1M

6. Mixer

   Mixez à haute vitesse jusqu’à obtenir un jus lisse et homogène.

   Time: PT1M

7. Verser dans la carafe

   Transférez le jus dans une grande carafe.

   Time: PT1M

8. Ajouter l’eau pétillante

   Juste avant de servir, ajoutez l’eau pétillante (ou Sprite/7 Up) et remuez doucement.

   Time: PT30S

9. Infuser la menthe

   Placez le bouquet de menthe dans la carafe, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure.

   Time: PT1H

10. Préparer le rebord du verre

    Mélangez un peu de sucre avec du jus de citron et trempez le rebord du verre dans ce mélange.

    Time: PT5M

11. Servir

    Ajoutez des glaçons et quelques feuilles de menthe dans chaque verre, versez la boisson et dégustez.

    Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

90

Protein

1.5 g

Carbohydrates

22 g

Fat

0.1 g

Fiber

1 g

Ingredient Substitutions

• Instead of Pastèque: melon, cantaloup
• Instead of Fraises (optionnel): fruits rouges
• Instead of Citron jaune: citron vert
• Instead of Miel ou sucre de canne: sucre de canne, sirop d'érable
• Instead of Eau pétillante: Sprite, 7 Up
• Instead of Menthe fraîche: basilic
• Instead of Sucre (pour le rebord du verre): édulcorant
• Instead of Jus de citron (pour le rebord du verre): jus de citron vert

Equipment Needed

• Blender
• Couteau de cuisine
• Planche à découper
• Zesteur ou râpe fine
• Presse-agrumes (optional)
• Carafe en verre ou pichet
• Passoire (optionnelle) (optional)
• Verres à cocktail ou verre à eau
• Cuillère à mélange

Critical Steps — Do Not Skip

• Choisir une pastèque bien mûre
• Zester le citron avant de le presser
• Filtrer le jus si la pastèque contient beaucoup de pépins
• Ajouter l’eau pétillante juste avant de servir pour conserver le gaz

Chef Tips from the Video

• Pour un goût encore plus exotique, ajoutez quelques feuilles de basilic avec la menthe.
• Un filet de sirop d’agave peut remplacer le miel pour une version vegan.

Troubleshooting

Storage

Refrigerator: Conservez le jus non pétillant dans une carafe hermétique 2 jours maximum.

Freezer: Pas recommandé de congeler la boisson pétillante.

Room temperature: À consommer rapidement, sinon le gaz se dissipera.

Make-Ahead Tips

• Préparez le jus de pastèque et conservez‑le au réfrigérateur ; ajoutez l’eau pétillante juste avant de servir.
• La menthe peut être infusée la veille pour un goût encore plus prononcé.