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Okra à l'indienne (Gombo épicé)
Une préparation simple et rapide d'okra (gombo) aux épices indiennes traditionnelles : coriandre, curcuma, piment et graines de moutarde, sautés avec oignon et relevés d'un filet de citron. Idéal à accompagner de riz, chapati ou lentilles.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Sécher le gombo avant la cuisson pour éviter le mucus excessif
- • Faire éclater les graines de moutarde avant d'ajouter l'oignon
- • Ajouter les épices rapidement sur feu moyen pour éviter qu'elles ne brûlent
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude pour éviter les éclaboussures
- • Utiliser des maniques lors de la manipulation de la poêle chaude
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