Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Curry de lentilles et légumes avec pain choux complet
Un curry réconfortant de lentilles brunes, tomates, courgettes et épices indiennes, servi avec un pain choux complet légèrement grillé. Idéal pour un dîner végétarien nutritif et savoureux.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trempage des lentilles pour éviter une cuisson inégale
- • Repos de la pâte à choux avant la cuisson
- • Sauter les épices sans les brûler
- • Cuisson du pain choux jusqu'à coloration dorée
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté.
- • Manipuler les couteaux avec précaution lors de la découpe des légumes.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Okra à l'indienne (Gombo épicé)
Une préparation simple et rapide d'okra (gombo) aux épices indiennes traditionnelles : coriandre, curcuma, piment et graines de moutarde, sautés avec oignon et relevés d'un filet de citron. Idéal à accompagner de riz, chapati ou lentilles.
Rouleaux de légumes croustillants
Des rouleaux de printemps aux légumes croquants, parfumés au gingembre, à l'ail et à la coriandre, frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Idéal en entrée ou en snack, ce plat indien‑asiatique est simple à préparer et plein de saveurs.
Khaman - Gâteau salé à la farine de pois chiche
Un gâteau salé indien à base de farine de pois chiche, cuit à la vapeur et relevé d'un tempering de moutarde, oignon, piment doux et coriandre. Idéal en entrée ou en snack d'été, facile à préparer et sans gluten.
Dosa indien (crêpes fermentées)
Apprenez à préparer des dosas indiens traditionnels, ces crêpes fines et croustillantes à base de riz et de lentilles fermentées. La pâte se prépare à l'avance, se laisse fermenter 8‑12 heures, puis se cuit rapidement à la poêle avec un filet d'huile. Idéal pour le petit‑déjeuner ou le goûter, ce plat végétarien est léger, savoureux et sans gluten.
Paratha au chou‑fleur (Gobhi Paratha) (parota)
Paratha indien moelleux farci d'un mélange épicé de chou‑fleur, ail, gingembre et oignon. Une pâte à base de farines complètes et classiques, cuite à la poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Idéal pour le déjeuner ou le dîner, servi chaud avec du yaourt ou du raita. Also known as parota.
Chutney épicé mangue-carotte
Un chutney indien sucré-salé à base de mangue et carotte, relevé de fenugrec, cumin, nigelle et piments. Parfait pour accompagner des plats de riz, des grillades ou comme condiment frais. Se conserve une semaine au réfrigérateur.