Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Faire dorer le guanciale jusqu'à ce qu'il soit croustillant sans le brûler.
• • Mélanger les pâtes tièdes avec le mélange d'œufs rapidement pour éviter la coagulation.
• • Cuisson lente et couverte de la frittata pour que le fromage fonde sans brûler le fond.
• • Retourner la frittata sans la casser.

Safety Warnings

• • Manipulez les couteaux avec précaution pour éviter les coupures.
• • Le guanciale rend beaucoup de graisse chaude ; faites attention aux éclaboussures.
• • Les œufs crus peuvent présenter un risque de salmonelle ; consommez la frittata immédiatement après cuisson.