Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Galette des rois au chocolat et caramel beurre salé
Une galette des rois gourmande alliant une pâte feuilletée maison au cacao, une crème d'amande onctueuse parfumée au caramel beurre salé et une finition brillante au sirop. Idéale pour la fête des rois ou toute occasion spéciale.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Envelopper le beurre froid dans la détrempe sans le faire fondre
- • Respecter les temps de repos au réfrigérateur entre chaque tour
- • Obtenir un caramel ambré sans le brûler
- • Laisser le caramel‑beurre atteindre ~15 °C avant d’ajouter les œufs pour éviter la coagulation
- • Sceller correctement les bords pour éviter les fuites de garniture
Safety Warnings
- • Le caramel est très chaud ; manipuler avec des gants ou un ustensile résistant à la chaleur.
- • Ne pas laisser le caramel sans surveillance, il peut brûler rapidement.
- • Le four atteint 180 °C ; utiliser des maniques pour sortir la plaque.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Cookies au citron vert
Des cookies moelleux parfumés au zeste de citron vert, nappés d'un gel de citron vert à l'agar-agar. Une combinaison rafraîchissante et acidulée qui apporte du peps à un classique gourmand.
Tarte aux mirabelles sur un fond de flan au pain d'épices
Une tarte gourmande aux mirabelles fraîches reposant sur un fond crémeux de flan parfumé au pain d'épices, le tout dans une pâte sablée croustillante. Idéale pour les beaux jours, cette recette combine la douceur des fruits avec les épices chaudes de l'hiver.
Cheesecake au citron et palets bretons
Un cheesecake onctueux au citron, sur une base croquante de palets bretons bretons. La recette combine ricotta, Philadelphia et fromage blanc pour une texture légère, le tout nappé d'un glaçage citronné à la gélatine. Idéal pour un dessert élégant ou une occasion spéciale.
Crème de citron en coques de citron
Une crème onctueuse au citron, servie dans les coques naturelles des citrons eux‑mêmes. Sans gélatine, épaissie à la maïzena, légèrement caramélisée au chalumeau. Idéal pour un dessert élégant et rafraîchissant.
Galette des rois à l'eau de fleur d'oranger, miel et amandes
Une galette des rois maison, moelleuse et parfumée grâce à l'eau de fleur d'oranger, le miel et une crème d'amande onctueuse. Facile à réaliser, inratable et parfaite pour la fête des Rois.
Salade froide de pâtes au poulet
Une salade de pâtes froide, idéale pour l'été, mêlant farfalle, poulet sauté, maïs, olives grecques et une sauce crémeuse à la moutarde et à l'ail. Rapide, légère et pleine de couleur.