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Gambas aux vermicelles transparents à la thaïlandaise
Des gambas sautées avec des vermicelles de verre, aromatisées de gingembre, ail, ciboule chinoise et une sauce soja‑poisson‑huître, le tout relevé d'une sauce piquante maison. Un plat de rue thaïlandais simple et savoureux, prêt en moins d'une heure.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire tremper les vermicelles
- • Entailler les gambas sans les décortiquer
- • Cuisson à feu doux en deux temps pour une texture parfaite
Safety Warnings
- • Attention à l'huile chaude – éviter les éclaboussures
- • Manipuler les crevettes crues avec des mains propres pour prévenir les contaminations croisées
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