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Pad Kimao – Nouilles de riz sautées au basilic thaï
Pad Kimao est une spécialité de street food thaïlandaise : des nouilles de riz larges sautées avec du bœuf, du brocoli chinois, du basilic thaï, de l'ail, des piments frais et une sauce savoureuse à base de soja, sauce huître et sauce poisson. Ce plat épicé est parfait pour se remettre d’une soirée bien arrosée.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire tremper les nouilles pendant 1 heure
- • Blanchir le brocoli 2 minutes
- • Sauter à feu moyen‑élevé en respectant les temps de cuisson
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d’huile très chaude lors du sauté
- • Manipuler l’eau bouillante avec précaution lors du blanchiment du brocoli
- • Utiliser un couteau bien aiguisé et couper loin du corps
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