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Gâteau renversé à la poire et à la farine de châtaigne
Un gâteau renversé moelleux aux poires, parfumé à la vanille, réalisé avec de la farine de châtaigne et du sucre de coco pour un indice glycémique bas. Idéal pour le goûter, il se déguste tiède, nappé d'une fine couche de confiture d'abricot ou d'un gel sans sucre.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Uniformiser les lamelles de poire pour une cuisson homogène
- • Ne pas surmélanger la pâte après l’ajout de la farine
- • Cuisson précise : vérifier la cuisson avec la lame du couteau
- • Inversion du gâteau sans le casser
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution lors de l’épluchage et du découpage des poires.
- • Faire attention à l’huile de coco fondue chaude.
- • Utiliser des gants ou maniques pour sortir le moule du four.
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