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Gougères au comté, sésame noir et béchamel au parmesan
Gougères savoureuses à la pâte à chou parfumée à la muscade, agrémentées de morceaux de comté, de sésame noir et d'une garniture crémeuse à la béchamel au parmesan et à l'ail noir. Idéales pour l'apéritif ou comme petite entrée chic.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Formation de la panade (étape 1‑2)
- • Incorporation des œufs sans sur‑aérer (étape 5)
- • Cuisson précise à 180 °C pendant 55 minutes (étape 8)
- • Obtention d’une béchamel lisse et sans grumeaux (étape 9)
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’eau bouillante lors de la panade.
- • Manipuler le four chaud (180 °C) avec des gants de cuisine.
- • La béchamel est très chaude; éviter les brûlures.
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