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Haricots rouges à l'indienne
Un plat végétarien aux saveurs du nord de l'Inde, à base de haricots rouges tendres mijotés dans une sauce épicée aux tomates, fenugrec séché et coriandre fraîche. Idéal pour un repas réconfortant et riche en protéines végétales.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trempage des haricots pendant 6 heures
- • Cuisson initiale et finale des haricots jusqu'à tendreté
- • Préparation du tadka (épices sautées) sans brûler les graines
- • Mijotage final avec les tomates et le fenugrec
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du tadka.
- • Manipuler la casserole avec des gants ou un manchon pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des maniques pour retirer le couvercle de la casserole chaude.
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